Рецензія на книгу Ліенн Кемпбелл «рецепти здоров'я і довголіття»

Рецензія на книгу Ліенн Кемпбелл «Рецепти здоров'я і довголіття» У мене в руках красива велика книга, по якій не просто приємно готувати, а яку хочеться подарувати близьким людям, щоб всі почали готувати з користю для здоров'я.

Найприємніше у її змісті - це те, що книга заснована не на приватному думці про те, як правильно готувати ту чи іншу їжу, а на дослідженні, яке проводив батько автора книги, що є почесним професором кафедри харчової біохімії Корнельського університету.

Рецензія на книгу Ліенн Кемпбелл «Рецепти здоров'я і довголіття»

Я б сказала, що в основу книги закладена відома фраза «Ми - те, що ми їмо». У ній розповідається про харчування в цілому, про те, як замінити не надто корисні інгредієнти на корисні, і як з простих продуктів приготувати дуже смачні страви. Єдиним мінусом цієї книги я б назвала її орієнтування на американців, оскільки більша частина інгредієнтів недоступна для нас, але все в розумних межах, і багато можна замінити нашими аналогами або ж замовити в зарубіжних магазинах, наприклад на Iherb.com.



Величезним плюсом цієї книги є красиві фотографії, коли вибираєш рецепт, це дуже надихає.

Рецензія на книгу Ліенн Кемпбелл «Рецепти здоров'я і довголіття»

З книги ви дізнаєтесь:

  • як правильно зберігати продукти, щоб зберегти в них корисні речовини
  • як за допомогою замінників готувати корисні вегетаріанські страви
  • чому потрібно додавати менше солі, цукру і жиру
  • як опрацювати меню на тиждень

Ліенн Кемпбелл ділить рослинні продукти на 8 категорій: плоди, зерна, листя, коріння, бобові, суцвіття, горіхи. Для кожної категорії перерахована харчова цінність і наведені приклади продуктів. Щоб отримувати достатню кількість необхідних поживних речовин, автор розповідає про необхідність харчування різноманітною рослинною їжею. Поруч з кожним рецептом Ліенн позначає, які категорії продуктів в нього входять.

Мені дуже сподобалася ця книга, і не дивлячись на деякі складнощі з інгредієнтами, я все одно рекомендую її, тому що кулінарія - це творчий процес, і будь-які інгредієнти можна замінити на ті, що ростуть у нас.

Книга буде корисна всім, хто стежить за здоров'ям і хоче готувати правильно і смачно.

Посилання на книгу: Рецепти здоров'я і довголіття