Як смачно приготувати борщ по-українськи

Як смачно приготувати борщ по українськи

Практично в кожній кухні є традиційне перше блюдо. В Україні це відомий багатьом борщ з пампушками, який також із задоволенням готують в усіх слов'янських країнах. Як приготувати борщ по-українськи, щоб по-справжньому насолодитися його ситністю, ароматом і неперевершеним смаком. А адже готується такий борщ дуже просто, головне, його правильно подавати на стіл - зі сметаною, зеленню, цибулею та пампушками з часником.

Інгредієнти для приготування борщу

500 г м'яса на кістці (на 3,5 літра води)
0,5 головки капусти
2 бордових буряка
4 картоплини
1 цибулина
2 середніх за розміром томата
2-3 ст.л. рослинного масла для смаження
2 зубчики часнику
100 г квасолі
сіль
лавровий лист
сметана

Спосіб приготування:

1. Насамперед відварюється м'ясо на кістці, щоб вийшов наваристий, краще ще й жирний, бульйон. Для цього додають невеликий шматочок сала. Разом з м'ясом відразу ж закласти квасоля, щоб вона добре проварилася. іноді перед варінням її попередньо замочують.



2. Капусту нашаткувати і викласти в киплячий бульйон.

3. Поки вариться капуста на тертці натирається буряк і гаситься на рослинній олії десь хвилин 20. Потім до буряка додати дрібно порубаний лук і нарізані півкільцями томати. Всі овочі гасяться під закритою кришкою ще близько 15 хвилин.

4. Картоплю нарізати шматочками і додати до капусти. Варити практично до готовності. Посолити.

5. Тушковані овочі додати в бульйон з капустою і картоплею і варити ще всі разом до повного приготування всіх овочів. Додати лавровий листочок, перевірити борщ на сіль.

6. У борщ видавити зубчик часнику і вимкнути вогонь. Дати настоятися ще хвилин 10, хоча борщ найкраще подавати на наступний день, коли він добре настоїться.

У готове блюдо додати сметану і дрібно посічену зелень.