Що таке борщ

Що таке Борщ

Якщо ми говоримо "борщ", то в першу чергу, думаємо про те, що це дуже смачне перше блюдо. А потім, якщо запитати про асоціацію, то ми згадаємо України. Адже саме це хлібосольної країні ми зобов'язані цим блюдом. В меню кожної сім'ї, кожного ресторану чи кафе є це перше блюдо. Причому, варіантів рецептури борщу існує досить багато.

Борщ - це, в першу, чергу, перша страва з буряком. Саме цей овоч надає будь-якому борщу апетитний яскравий колір. Для того, що б буряк в процесі варіння не втратила свій колір і борщ вийшов красивим, апетитним на вигляд, використовується багато секретів. Один з найпопулярніших - гасити буряк перед заправкою в борщ з додаванням оцту. Ще можна приготувати борщ, попередньо відкривши цілу неочищену, але ретельно промиту буряк. Потім очистити її, порізати і заправити борщ. Про решту складових борщу можна говорити дуже і дуже довго.

Польська кухня привнесла в борщ капусту і сосиски. Кухня Норвегії має в своєму арсеналі холодний борщ з солоним оселедцем. А ось Кубань обдарувала світову кухню рецептом борщу з чорносливом і помідорами.

Класичний рецепт борщу - це український борщ. Він готується на м'ясному бульйоні і обов'язково з додаванням сала з часником. Такий варіант борщу - дуже ситний, ароматний, що змушує розігруватися "вовчому" апетиту.

Варіантів борщу дуже і дуже багато, причому, кожна господиня, яка готує борщ для своєї родини, обов'язково зробить відступу від рецепту додавши або ж, навпаки, виключивши будь-які складові. І в цьому немає нічого поганого, адже кулінарія - це теж мистецтво.

Смачного!