Риба в клярі - легко і швидко

Риба в клярі легко і швидкоРиба в клярі подається як основне блюдо або в якості закусок. Рецептів клярі незліченна безліч (білковий, пивний, сирний і ін.), І у кожної господині він свій. Тісто для нього готується з рисового або пшеничного борошна, з яйцем або без нього, з додаванням води або молока. Але фахівці радять, перед тим як шматочок риби вмочити в кляр, замаринувати його з лимоном.

Риба в клярі готується за одним принципом. Її слід почистити, помити і нарізати на шматочки - ромбиками, квадратиками або смужками. Злегка присолити і скропити лимонним соком. Риба вже готова. Після готують кляр і умочують в нього шматочки риби. Відразу обсмажують на сковороді або у фритюрі. Поява рум'яної скоринки вказує на готовність страви. Можна викласти на серветку для видалення з страви зайвого жиру. Окремо подається соус.