Печінковий паштет в домашніх умовах (покроковий рецепт з фото)

У магазинах є величезний вибір всіляких паштетів, наприклад, з печінки. Ті, хто здійснює час від часу такі покупки, знають, що хороший паштет, як правило, недешевий, а той продукт, який має демократичну ціну, на жаль, не настільки хороший, як ми б цього хотіли.

Все це дуже хороший стимул, щоб готувати хороші якісні паштети в домашніх умовах. Виробництво паштетів будинку, правда, займає деякий час, але це компенсується їх якістю і собівартістю.

Як приготувати рецепт печінковий паштет в домашніх умовах:

1) Готувати печінковий паштет в домашніх умовах можна з будь-печінки - свинячий, яловичої, курячої, кролика, індика, диких тварин. Можна також змішувати різні види. Наріжемо печінку на шматочки. Можна - досить крупно, нам адже згодом шматочки потрібно буде подрібнити.1) Готувати печінковий паштет в домашніх умовах можна з будь-печінки - свинячий, яловичої, курячої, кролика, індика, диких тварин. Можна також змішувати різні види. Наріжемо печінку на шматочки. Можна - досить крупно, нам адже згодом шматочки потрібно буде подрібнити.

2) Смажимо печінку в сковороді на свинячому жирі або рослинному маслі разом з порізаною цибулею і натертою морквою. Посолити, поперчити. Якщо любите які-небудь приправи для м'яса, то можна додати і їх. Масла нам знадобиться чимало, так як овочі будуть поглинати його, тому при необхідності можемо додати.2) Смажимо печінку в сковороді на свинячому жирі або рослинному маслі разом з порізаною цибулею і натертою морквою. Посолити, поперчити. Якщо любите які-небудь приправи для м'яса, то можна додати і їх. Масла нам знадобиться чимало, так як овочі будуть поглинати його, тому при необхідності можемо додати.



3) Гарячу готову печінку разом з овочами пропустимо через м'ясорубку. На цьому етапі будемо додавати вершкове масло. Як і у випадку з кашею, це той випадок, коли продукт маслом не зіпсуєш, тому жиру можна брати і більше.3) Гарячу готову печінку разом з овочами пропустимо через м'ясорубку. На цьому етапі будемо додавати вершкове масло. Як і у випадку з кашею, це той випадок, коли продукт маслом не зіпсуєш, тому жиру можна брати і більше.

4) Ретельно перемішати печінку і масло.4) Ретельно перемішати печінку і масло.

5) Викладемо частина маси, додамо форму. Скільки брати за один раз, залежить від того, якого розміру печінковий паштет ви хочете отримати. Можна взяти відразу все і зробити великий рулет.5) Викладемо частина маси, додамо форму. Скільки брати за один раз, залежить від того, якого розміру печінковий паштет ви хочете отримати. Можна взяти відразу все і зробити великий рулет.

6) У центр покладемо вершкове масло, нарізане брусочками.6) У центр покладемо вершкове масло, нарізане брусочками.

7) З маси сформуем рулет і загорніть його в той же целофан, на якому ми його формували.7) З маси сформуем рулет і загорніть його в той же целофан, на якому ми його формували.

8) Печінковий паштет в домашніх умовах готовий. Рулетики складемо в морозилку. Там вони можуть зберігатися стільки, скільки нам потрібно. 8) Печінковий паштет в домашніх умовах готовий. Рулетики складемо в морозилку. Там вони можуть зберігатися стільки, скільки нам потрібно.

9) Перед вживанням дістанемо домашній печінковий паштет з морозилки, почекаємо 10 хвилин (розморожувати не потрібно) і різким рухом ножа наріжемо рулет на шматочки. Ці шматочки будуть холодними і твердими, так як вони ще не цілком розморозились, тому дамо їм перед вживанням постояти до розм'якшення. 9) Перед вживанням дістанемо домашній печінковий паштет з морозилки, почекаємо 10 хвилин (розморожувати не потрібно) і різким рухом ножа наріжемо рулет на шматочки. Ці шматочки будуть холодними і твердими, так як вони ще не цілком розморозились, тому дамо їм перед вживанням постояти до розм'якшення.

Інгредієнти для рецепта "печінковий паштет в домашніх умовах":

Печінка 650 г, морква (середня) 2 шт., Цибуля ріпчаста 1 шт., Масло вершкове 180 г, масло рослинне для смаження, сіль за смаком, перець за смаком.