Печінкові оладки, рецепт з фото
Рецептів приготування оладок з печінки придумано чимало, та й я свого часу експериментувала в їх приготуванні, проте зупинилася на одному. До цього дня готую печінкові оладки за рецептом, який і пропоную вам.
Оладки виходять соковитими і дуже смачними, абсолютно без печінкового присмаку, який не всім приємний. До того ж, таке блюдо дуже корисно для нашого організму: у печінці багато заліза, а воно, як усім відомо, підвищує рівень гемоглобіну в крові.
Як приготувати рецепт печінкові оладки, рецепт з фото:
1) Перш за все почистимо і помиємо ріпчасту цибулю. Потім його дрібно ріжемо.
2) Ставимо на вогонь сковороду, наливаємо соняшникову олію, додаємо різаний лук і злегка його обсмажуємо.
3) Промиваємо яловичу печінку в проточній воді, відокремлюємо всі плівки і протоки, ріжемо печінку на невеликі шматочки і пропускаємо через м'ясорубку.
4) Остиглий підсмажену цибулю теж пропускаємо через м'ясорубку.
5) Тепер з'єднуємо всі наші інгредієнти в мисці: перекручення цибулю з печінкою, яйця, борошно, майонез, сіль і мелений чорний перець.
6) Ретельно все перемішуємо, до утворення однорідної маси.
7) Випікаємо печінкові оладки в сильно розігрітій олії, накладаючи фарш на сковороду столовою ложкою.
8) Обсмажуємо оладки з двох сторін і подаємо до столу. На гарнір до них підійде будь-яка зелень: кріп, петрушка, можна використовувати стручкову смажену квасолю. Коли зберетеся приготувати печінкові оладки, рецепт з фото допоможе все зробити правильно. Смачного!
