Печінкові оладки з гречкою "гречаники" (рецепт)

Гречаники - один з різновидів оладок з печінки. Чи потрібно багато говорити про корисність цієї страви? Назва говорить сама за себе: чемпіон за вмістом корисних речовин - гречана каша в поєднанні з ніжною курячою печінкою - просто джерело вітамінів і мінералів! Дітлахи кривляться при вигляді гречки і не люблять печінку? Тоді цей рецепт саме для вашої родини! Ніжні, запашні млинці обов'язково завоюють популярність! Головне, не перетримати їх на сковороді, тому, що пережарені гречаники втрачають свою ніжність і стають жорсткими. Краще дайте їм більше можливості попаритися в молоці. А подають гречаники як з гарніром, так і як самостійне блюдо, злегка приправивши сметанкою або майонезом.

empty

Як приготувати рецепт печінкові оладки з гречкою "гречаники":


1) Очистити моркву і цибулю від шкірки, помити і дрібно нарезать.Тушіть до готовності з додаванням рослинної олії.
empty


2) індиче печінку промити, видалити плівочки і місця зіткнення з жовчю. Вони мають характерний зеленуватий колір. Печінка пропустити через м'ясорубку.

empty

3) До перемеленої печінки додати куряче яйце, тушковані моркву і цибулю, розварену гречану кашу, перець чорний мелений, сіль. Розмішати для отримання однорідної маси.

4) Ложкою викласти отриману суміш на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, обсмажити з двох сторін. Після укласти всі гречаники в сковороду з широкими бортами, долити трохи молока, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 15 хвилин.

empty

Інгредієнти для рецепта "печінкові оладки з гречкою" гречаники "":

печінку індичих - 500 гр., яйце куряче - 1шт., морква велика 1 шт, цибуля ріпчаста 2 шт, крупа гречана - 200 гр., сіль, перець мелений - за смаком. масло рослинне для обсмажування.