Паштет зі свинячої печінки (рецепт)

Етой смачний паштет сподобається всім членам сім'ї. Його можна використовувати як самостійну страву і як додаток до інших. Особливо смачні млинці з паштетом, також можна просто намазати на шматочок хліба і отримувати задоволення від чудових смакових якостей, можна використовувати як начинку для пиріжків, різноманітних пирогів і багато іншого. Все залежить від фантазії господині. Наявність цибулі, моркви додадуть пікантний смак і аромат. Пропускаючи інгредієнти кілька разів через м'ясорубку, можна домогтися отримання більш м'якого паштету, який буде з легкістю намазувати на хліб. При бажанні господиня може збільшити кількість інгредієнтів. Все залежить від того, яка кількість паштету необхідно. Таке блюдо не може набриднути, його хочеться їсти завжди.

Як приготувати рецепт паштет зі свинячої печінки:

1) Зварити свинячу печінку, легені

2) Цибулю нарізати півкільцями

3) Моркву почистити і натерти на тертці



4) Обсмажити на сковороді цибулю з використанням соняшникової олії до золотистого кольору.

5) Потім посмажити морква

6) Свинячу печінку, легені, цибулю, моркву пропустити через м'ясорубку

7) Сире м'ясо порізати на невеликі шматочки

8) Сало, сире м'ясо, печінка, легені, цибулю і моркву пропустити ще 2-3 рази через м'ясорубку.

9) Посолити, поперчити за смаком і ретельно перемішати утворену масу.

10) Накласти в 0,5 літрові банки до плічок, накрити кришкою, поставити в каструлю, наповнену водою і з моменту закипання стерилізувати 6:00, потім закатати і поставити в холодне місце.

Кращим місцем для зберігання вважається підвал або льох.

Інгредієнти для рецепта "паштет зі свинячої печінки":

на 1 кг. свинячої печінки, легенів - взяти 1 кг. сирого м'яса, 1,5 кг. сала, 0,5 кг. цибулі, 750-800 гр. моркви.