Паштет з печінки (покроковий рецепт з фото)

Печеночний паштет - одне з найшвидших страв на Вашій кухні. Найголовніше, що в його натуральності не виникне жодних сумнівів, якщо приготувати в домашніх умовах.

Паштет виходить ніжним, соковитим, свіжим. Вкраплення цибулі та моркви підсилюють характерний смак печінки і манять пробувати паштет знову і знову. Паштет стане незамінним блюдом для бутербродів.

Прон гарний і на скибочках булочки або хліба, і як начинка для фаршированих яєць або дрібних помідорів. Їм можна промазати найтонший лаваш, згорнувши його рулетом, і нарізати на шайбочки.
Так що експериментуйте і будьте впевнені в тому, що Ви залишитеся задоволені.

Як приготувати рецепт паштет з печінки:

1) Нарізати необхідну кількість сала середніми шматочками і обсмажити на сковорідці.1) Нарізати необхідну кількість сала середніми шматочками і обсмажити на сковорідці.

2) Смажити до золотистого кольору. Викласти на тарілку.2) Смажити до золотистого кольору. Викласти на тарілку.

3) Порізати цибулю кільцями або півкільцями.3) Порізати цибулю кільцями або півкільцями.



4) Натерти моркву на крупну тертку.4) Натерти моркву на крупну тертку.

5) Ретельно помити печінку. Нарізати невеликими шматочками і посолити.5) Ретельно помити печінку. Нарізати невеликими шматочками і посолити.

6) У ту ж сковорідку з рештою жиром викласти цибулю і обсмажити до золотистого кольору.6) У ту ж сковорідку з рештою жиром викласти цибулю і обсмажити до золотистого кольору.

7) У майже готовий цибулю кинути морква, підсмажити на протязі 3-4 хвилин.7) У майже готовий цибулю кинути морква, підсмажити на протязі 3-4 хвилин.

8) Підсмажити печінку.8) Підсмажити печінку.

9) Пропустити через м'ясорубку печінку, підсмажене сало, цибулю і моркву. 9) Пропустити через м'ясорубку печінку, підсмажене сало, цибулю і моркву.

10) Отриману масу добре перемішати, спробувати на смак. За необхідності додати солі і перцю. Отриману масу з печінки можна прикрасити як підкаже фантазія. Готовий паштет ще дуже м'який, якщо вам необхідна більш тверда і густа маса - охолодіть його в холодильнику протягом кількох годин. 10) Отриману масу добре перемішати, спробувати на смак. За необхідності додати солі і перцю.

Отриману масу з печінки можна прикрасити як підкаже фантазія.
Готовий паштет ще дуже м'який, якщо вам необхідна більш тверда і густа маса - охолодіть його в холодильнику протягом кількох годин.

- 250-300 гр. Сала- - 500 гр. печінки- - 1 велика Морква - 4 середніх луковіци- - сіль і перець за смаком.

Інгредієнти для рецепта "паштет з печінки":

- 250-300 гр. сала;
- 500 гр. печінки;
- 1 велика морква;
- 4 середніх цибулини;
- сіль і перець за смаком.