Паштет з кролячої печінки (покроковий рецепт з фото)

Ця страва - з числа делікатесів. Кроляча печінка дуже смачна. А ще її вважають самої дієтичної. Якщо у вас є цей продукт, приготуйте паштет. Він стане прекрасним доповненням і урізноманітнює меню.

Мій паштет з кролячої печінки, звісно, зовсім дієтичний. Я додаю під час приготування свиняче сало. Справа в тому, що печінка кролика дуже суха. Багато моїх знайомих в паштет додають багато вершкового масла, щоб надати соковитості смаком. Мені цей варіант не дуже подобається. Все-таки сало, на мій погляд, нічим не замінити. Та й головне, щоб готове блюдо смачним було.

Загалом, якщо ви ніколи не готували паштет з кролячої печінки, і у вас поки немає власного улюбленого рецепта приготування, спробуйте мій спосіб. Я впевнена, що результат сподобається.



Що стосується спецій різних, то я додаю тільки суміш перців. Мені здається, що інші добавки і прянощі недоречні і здатні перебити найтонший смак печінки кролика. Але це справа смаку.

Як приготувати рецепт паштет з кролячої печінки:

1) Печінка кролика помити і залити холодною водою. Залишити на півгодини. За цей час з печінки виділиться кров. Після воду злити, печінку ще раз промити під струменем проточної води. Порізати великими шматочками.1) Печінка кролика помити і залити холодною водою. Залишити на півгодини. За цей час з печінки виділиться кров. Після воду злити, печінку ще раз промити під струменем проточної води. Порізати великими шматочками.

2) Почистити цибулю і моркву. Цибулину розрізати на 4 частини, морква ріжеться довгими товстими брусками. Раджу в паштет додати свиняче сало без шкірки. Цибулю, моркву і сало викласти на добре розігріту сковороду. Накрити кришкою і на маленькому вогні потомить кілька хвилин. Сало повинне пустити жир, але не підрум'янитися. Періодично помішувати.2) Почистити цибулю і моркву. Цибулину розрізати на 4 частини, морква ріжеться довгими товстими брусками. Раджу в паштет додати свиняче сало без шкірки. Цибулю, моркву і сало викласти на добре розігріту сковороду. Накрити кришкою і на маленькому вогні потомить кілька хвилин. Сало повинне пустити жир, але не підрум'янитися. Періодично помішувати.

3) Поверх овочів викласти печінку і, накривши кришкою, трохи загасити. Після перемішати і продовжити гасіння хвилин 15.3) Поверх овочів викласти печінку і, накривши кришкою, трохи загасити. Після перемішати і продовжити гасіння хвилин 15.

4) Як тільки ви побачите, що печінка добре згасити, необхідно додати суміш перців, посолити. Тушкувати до тих пір, поки овочі не стануть м'якими. 4) Як тільки ви побачите, що печінка добре згасити, необхідно додати суміш перців, посолити. Тушкувати до тих пір, поки овочі не стануть м'якими.

5) Пропустити кролячу печінку, сало, овочі через м'ясорубку кілька разів. Після паштетную масу викласти на блюдо і відправити в холодильник охолоджуватися. Приблизно на півгодини. Тепер паштет з кролячої печінки можна подавати до столу. 5) Пропустити кролячу печінку, сало, овочі через м'ясорубку кілька разів. Після паштетную масу викласти на блюдо і відправити в холодильник охолоджуватися. Приблизно на півгодини. Тепер паштет з кролячої печінки можна подавати до столу.

Інгредієнти для рецепта "паштет з кролячої печінки":

Печінка кролика 600 г, цибуля ріпчаста 2 шт., Морква (велика) 1 шт., Сало 150 г, суміш перців за смаком, сіль за смаком.