Відбивні з яловичої печінки (покроковий рецепт з фото)

Печінка яловича - той продукт, про користь якого можна говорити нескінченно. Адже це просто джерело вітамінів і мінералів, так необхідних нашому здоров'ю. А які страви виходять з неї! Дуже і дуже смачні! Так що я яловичу печінку готую часто на вечерю для своєї родини і намагаюся це робити в різних варіаціях. І завжди виходить успішно! Хочу представити одне зі своїх найулюбленіших страв - ніжні відбивні з яловичої печінки, тушковані в молоці.

Як приготувати рецепт відбивні з яловичої печінки:

1) Печінка яловичу промити, ретельно очистити від плівок, а потім порізати на порційні шматочки середнього розміру.1) Печінка яловичу промити, ретельно очистити від плівок, а потім порізати на порційні шматочки середнього розміру.

2) Помістити шматочки яловичої печінки в поліетиленовий пакет, викласти на обробну дошку і злегка відбити молоточком з одного боку.2) Помістити шматочки яловичої печінки в поліетиленовий пакет, викласти на обробну дошку і злегка відбити молоточком з одного боку.

3) Дістати відбиту печінку з целофанового мішечка, викласти її в глибоку миску. Залити шматочки печінки підготовленим молоком. Витримати печінку в молоці протягом приблизно однієї години.3) Дістати відбиту печінку з целофанового мішечка, викласти її в глибоку миску. Залити шматочки печінки підготовленим молоком. Витримати печінку в молоці протягом приблизно однієї години.



4) Потім печінку вийняти з молока (тільки молоко не виливати, так як воно ще знадобиться!). Кожен шматочок печінки посолити і поперчити за смаком, а потім повністю обваляти в борошні.4) Потім печінку вийняти з молока (тільки молоко не виливати, так як воно ще знадобиться!). Кожен шматочок печінки посолити і поперчити за смаком, а потім повністю обваляти в борошні.

5) Викласти обваляти в борошні яловичу печінку в розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажувати печінка з обох сторін хвилини по 2-3 з кожного боку.5) Викласти обваляти в борошні яловичу печінку в розігріту сковороду з рослинним маслом.
Обсмажувати печінка з обох сторін хвилини по 2-3 з кожного боку.

6) Потім обсмажену печінку залити молоком, в якому вона раніше вимочувалася, накрити сковорідку кришкою і тушкувати приблизно хвилин п'ять.6) Потім обсмажену печінку залити молоком, в якому вона раніше вимочувалася, накрити сковорідку кришкою і тушкувати приблизно хвилин п'ять.

7) Будівельна дуже смачні відбивні з яловичої печінки викласти на блюдо на листя салату і гарнірувати свіжими овочами. 7) Будівельна дуже смачні відбивні з яловичої печінки викласти на блюдо на листя салату і гарнірувати свіжими овочами.

- Півкіло яловичої печінки-- 0,5 літра молока-- півсклянки борошна-- сіль, перець чорний мелений-- 1 ст. ложка рослинного масла.

Інгредієнти для рецепта "відбивні з яловичої печінки":

- півкіло яловичої печінки;
- 0,5 літра молока;
- півсклянки борошна;
- сіль, перець чорний мелений;
- 1 ст. ложка рослинного масла.