Оладки з печінки яловичої (покроковий рецепт з фото)

Про користь яловичої печінки відомо давно, незважаючи на те, що деякі люди переконані, що в цьому продукті накопичуються шкідливі, токсичні речовини. Таку думку вірно лише частково. Печінка виконує функцію фільтра, що затримує елементи, небезпечні для організму. Якщо тварина містилося в екологічно чистій місцевості і отримувало екологічно чисте харчуванні, його печінка буде цілком придатна в їжу. Якщо ж у корм тваринного додавалися шкідливі хімічні речовини, то не тільки печінку, але і молоко, м'ясо такої тварини будуть непридатні в їжу.

Тим часом, всього 100 гр. відвареної яловичої печінки забезпечать організм людини добовою нормою вітамінів А, В, С, К, Е, залізом, міддю, цинком, хромом та іншими. Ці поживні елементи містяться в яловичої печінки в легкозасвоюваній формі, тому печінка рекомендують вживати при багатьох захворюваннях. Особливо корисна яловича печінка при залізодефіцитній анемії, адже в ній міститься гемовое залізо, яке входить до складу гемоглобіну і легко засвоюється людським організмом.

Мамам, напевно, доводилося стикатися з тим, що діти не хочуть їсти печінку. Тоді їм краще запропонувати цей продукт в завуальованому вигляді, наприклад, у вигляді салату або у вигляді оладок з печінки.

Як приготувати рецепт оладки з печінки яловичої:

1) Яловичу печінку помиємо, злегка обсушити.1) Яловичу печінку помиємо, злегка обсушити.


2) Поріжемо і пропустимо через м'ясорубку.2) Поріжемо і пропустимо через м'ясорубку.

3) Додамо в масу яйце, 1-3 ст. ложки борошна, посолити, поперчити і перемішати.3) Додамо в масу яйце, 1-3 ст. ложки борошна, посолити, поперчити і перемішати.

4) Ми отримали тісто для оладок.4) Ми отримали тісто для оладок.

5) Нагріємо сковороду з рослинним маслом і викладемо на неї наші оладки.5) Нагріємо сковороду з рослинним маслом і викладемо на неї наші оладки.

6) Підсмажимо їх до готовності з двох сторін. 6) Підсмажимо їх до готовності з двох сторін.

7) Прекрасне смачне і корисне блюдо готове. 7) Прекрасне смачне і корисне блюдо з печінки готово.

Інгредієнти для рецепта "оладки з печінки яловичої":

Яловича печінка - 260 гр., Яйце - 1 шт., Борошно - 1-3 ст. ложки, перець, сіль, рослинне масло.