Котлети з печінки яловичої (покроковий рецепт з фото)
Якщо у вашому холодильнику є невеликий шматочок яловичої печінки, приготуйте з неї котлети. Вони виходять ніжними і дуже смачними.
Готуються котлети з яловичої печінки за моїм рецептом дуже швидко і просто. Якщо немає бажання нарізати печінку маленькими шматочками, то цілком припустимо її пропустити через м'ясорубку. Але на мій смак, варіант з нарізуванням - більш вдалий. А ось цибуля краще, якщо його перемололи за допомогою блендера, а не м'ясорубкою. Чим дрібніше, тим краще. Що стосується спецій, то мені здається, що одного меленого чорного перцю буде достатньо. Однак дивіться за своїм смаком. Якщо подобається присутність у страві достаток ароматів і прянощів, то поекспериментуйте і додайте все, що побажаєте.
Ці котлети з яловичої печінки - гідне блюдо і для святкового застілля. Вони виглядають дуже красиво. Та й смак вражає. Підійдуть котлетки і для фуршету.
Як приготувати рецепт котлети з печінки яловичої:
1) З яловичої печінки зняти шкірку. Промити. Порізати дрібними кубиками.
2) Очистити ріпчасту цибулю від шкірки. За допомогою м'ясорубки або спеціальної насадки блендера подрібнити його, перетворивши на кашку.
3) Змішати цибулю і печінку в одній ємності. Посолити і поперчити за Вукс.
4) У печінковий фарш вбити яйце, перемішати, а після, додавши борошно, знову перемішати до однорідності.
5) На сковороду налити рослинне масло. Добре його розігріти. За допомогою столової ложки викласти котлети з печінки яловичої на сковороду. Смажити їх на середньому вогні з обох боків до багряно-золотистого кольору. Перед подачею на стіл необхідно котлети викласти на паперовий рушник і вмочити весь зайвий жир з них. За бажанням можна посипати котлети порізаним дрібно зеленою цибулею.
