Котлети з печінки яловичої (покроковий рецепт з фото)

Якщо у вашому холодильнику є невеликий шматочок яловичої печінки, приготуйте з неї котлети. Вони виходять ніжними і дуже смачними.

Готуються котлети з яловичої печінки за моїм рецептом дуже швидко і просто. Якщо немає бажання нарізати печінку маленькими шматочками, то цілком припустимо її пропустити через м'ясорубку. Але на мій смак, варіант з нарізуванням - більш вдалий. А ось цибуля краще, якщо його перемололи за допомогою блендера, а не м'ясорубкою. Чим дрібніше, тим краще. Що стосується спецій, то мені здається, що одного меленого чорного перцю буде достатньо. Однак дивіться за своїм смаком. Якщо подобається присутність у страві достаток ароматів і прянощів, то поекспериментуйте і додайте все, що побажаєте.

Ці котлети з яловичої печінки - гідне блюдо і для святкового застілля. Вони виглядають дуже красиво. Та й смак вражає. Підійдуть котлетки і для фуршету.

Як приготувати рецепт котлети з печінки яловичої:

1) З яловичої печінки зняти шкірку. Промити. Порізати дрібними кубиками.1) З яловичої печінки зняти шкірку. Промити. Порізати дрібними кубиками.


2) Очистити ріпчасту цибулю від шкірки. За допомогою м'ясорубки або спеціальної насадки блендера подрібнити його, перетворивши на кашку.2) Очистити ріпчасту цибулю від шкірки. За допомогою м'ясорубки або спеціальної насадки блендера подрібнити його, перетворивши на кашку.

3) Змішати цибулю і печінку в одній ємності. Посолити і поперчити за Вукс.3) Змішати цибулю і печінку в одній ємності. Посолити і поперчити за Вукс.

4) У печінковий фарш вбити яйце, перемішати, а після, додавши борошно, знову перемішати до однорідності.4) У печінковий фарш вбити яйце, перемішати, а після, додавши борошно, знову перемішати до однорідності.

5) На сковороду налити рослинне масло. Добре його розігріти. За допомогою столової ложки викласти котлети з печінки яловичої на сковороду. Смажити їх на середньому вогні з обох боків до багряно-золотистого кольору. Перед подачею на стіл необхідно котлети викласти на паперовий рушник і вмочити весь зайвий жир з них. За бажанням можна посипати котлети порізаним дрібно зеленою цибулею. 5) На сковороду налити рослинне масло. Добре його розігріти. За допомогою столової ложки викласти котлети з печінки яловичої на сковороду. Смажити їх на середньому вогні з обох боків до багряно-золотистого кольору. Перед подачею на стіл необхідно котлети викласти на паперовий рушник і вмочити весь зайвий жир з них. За бажанням можна посипати котлети порізаним дрібно зеленою цибулею.

Печінка яловича (300 грам), цибуля ріпчаста (1 штука), яйце (1 штука), борошно (3 столові ложки без верху), олія (для смаження), сіль, перець (за смаком)

Інгредієнти для рецепта "котлети з печінки яловичої":

Печінка яловича (300 грам), цибуля ріпчаста (1 штука), яйце (1 штука), борошно (3 столові ложки без верху), олія (для смаження), сіль, перець (за смаком)