Дріжджові оладки на мінеральній воді (покроковий рецепт з фото)

Оладки - одне з небагатьох страв, які можна легко «трансформувати» і отримати абсолютно нові смакові відтінки, замінивши або додавши кілька інгредієнтів. Оладки на мінеральній воді є одним з найпростіших і в той же час найсмачніших варіантів приготування цієї страви. До того ж, такі оладки залишаться пишними і не «опаде» навіть після того, як охолонуть.

Як приготувати рецепт дріжджові оладки на мінеральній воді:

1) Підготувати опару. У миску налити склянку теплої мінеральної води (підійде будь їдальня, бажано без солоного присмаку), розчинити в ній чверть пачки дріжджів, додати 1-2 ст. л. цукру і третина чайної ложки солі. Ретельно розмішати, додати півсклянки борошна і ще раз перемішати.1) Підготувати опару. У миску налити склянку теплої мінеральної води (підійде будь їдальня, бажано без солоного присмаку), розчинити в ній чверть пачки дріжджів, додати 1-2 ст. л. цукру і третина чайної ложки солі. Ретельно розмішати, додати півсклянки борошна і ще раз перемішати.

2) Залишити опару на 20-30 хвилин в теплому місці2) Залишити опару на 20-30 хвилин в теплому місці



3) Коли опара підійде, вбити в неї одне куряче яйце, додати 2 склянки борошна і замісити тісто. Воно повинно вийти досить густим, інакше оладки не підійдуть і перетворяться на плоскі «млинці». Додати в тісто жменю родзинок і цукор за смаком.3) Коли опара підійде, вбити в неї одне куряче яйце, додати 2 склянки борошна і замісити тісто. Воно повинно вийти досить густим, інакше оладки не підійдуть і перетворяться на плоскі «млинчики». Додати в тісто жменю родзинок і цукор за смаком.

4) Сковороду розжарити, налити на неї пісне масло без запаху шаром приблизно в півсантиметра. Ложкою викласти тісто в киплячу олію так, щоб між оладками обов'язково залишилося вільне місце, інакше вони склеяться. 4) Сковороду розжарити, налити на неї пісне масло без запаху шаром приблизно в півсантиметра. Ложкою викласти тісто в киплячу олію так, щоб між оладками обов'язково залишилося вільне місце, інакше вони склеяться.

5) Коли оладки з одного боку обсмажаться до легкої золотистої скоринки, перевернути їх на іншу сторону і смажити ще кілька хвилин. Під час смаження наступних партій в міру необхідності доливати на сковороду масло. Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб з них стік зайвий жир. 5) Коли оладки з одного боку обсмажаться до легкої золотистої скоринки, перевернути їх на іншу сторону і смажити ще кілька хвилин. Під час смаження наступних партій в міру необхідності доливати на сковороду масло. Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб з них стік зайвий жир.

Інгредієнти для рецепта "дріжджові оладки на мінеральній воді":

Склянка мінеральної води, 2-2,5 склянки борошна, 1 куряче яйце, чверть пачки дріжджів, пісне масло без запаху для смаження, сіль, цукор і родзинки за смаком.