Домашній паштет з курячої печінки (покроковий рецепт з фото)

Цей рецепт один з моїх улюблених, смак печінкового паштету напевно багатьом з дитинства знайомий. Всі по різному паштет з курячої печінки готують, я наприклад завжди окремо обсмажую саму печінку і солю її тільки наприкінці, коли вже сковорідка вимкнена. Морквину і цибулька так само окремо обсмажую і тільки потім змішую з печінкою. Якщо смажити все разом, виходить не так смачно, це вже перевірено. Треба саме окремо смажити. Ще я додаю подрібнене зварене круто яйце, це надає солодкість паштету.

Як приготувати рецепт домашній паштет з курячої печінки:

1) Цибуля ріпчаста не дрібне нарізати треба і пересипати в гарячу сковорідку (смажимо на олії).1) Цибуля ріпчаста не дрібне нарізати треба і пересипати в гарячу сковорідку (смажимо на олії).

2) До цибулі додаємо промиту, почищену, нарізану соломкою (дрібно!) Морквину. Смажимо до золотистого кольору разом з цибулею, потім перекладаємо в ємність для подрібнення.2) До цибулі додаємо промиту, почищену, нарізану соломкою (дрібно!) Морквину. Смажимо до золотистого кольору разом з цибулею, потім перекладаємо в ємність для подрібнення.

3) Яйце відварюємо круто, я варю не менше двадцяти хвилин.3) Яйце відварюємо круто, я варю не менше двадцяти хвилин.



4) Тепер треба подрібнити дрібно яйце, я подрібнюю в крихту в комбайні, але можна просто дрібно нарізати зварене яйце, тоді дрібні шматочки будуть видні в паштеті і це красиво, апетитно.4) Тепер треба подрібнити дрібно яйце, я подрібнюю в крихту в комбайні, але можна просто дрібно нарізати зварене яйце, тоді дрібні шматочки будуть видні в паштеті і це красиво, апетитно.

5) Курячу печінку треба промити, нарізати середніми шматочками і в рослинній олії до готовності обсмажити, але солити печінку правильно в кінці. Якщо відразу солити, вона твердне і трохи довше смажити доведеться.5) Курячу печінку треба промити, нарізати середніми шматочками і в рослинній олії до готовності обсмажити, але солити печінку правильно в кінці. Якщо відразу солити, вона твердне і трохи довше смажити доведеться.

6) Обсмажену гарячу печінку до цибулі і моркві перекладаємо і ретельно подрібнюємо в однорідну масу. Потім щедрий шматок масла додаємо і продовжуємо подрібнювати.6) Обсмажену гарячу печінку до цибулі і моркві перекладаємо і ретельно подрібнюємо в однорідну масу. Потім щедрий шматок масла додаємо і продовжуємо подрібнювати.

7) Додаємо в паштет подрібнене яйце. Ще раз перемішуємо.7) Додаємо в паштет подрібнене яйце. Ще раз перемішуємо.

8) Зберігати таку страву можна не більше трьох днів у холодильнику, домашній паштет швидко псується, тому з'їдати його треба швидко, не залишати на потім.8) Зберігати таку страву можна не більше трьох днів у холодильнику, домашній паштет швидко псується, тому з'їдати його треба швидко, не залишати на потім.

Домашній паштет з курячої печінки Домашній паштет з курячої печінки

Інгредієнти для рецепта "домашній паштет з курячої печінки":

печінка куряча 400 гр, цибулина одна, морквина одна, масло вершкове 50 гр (можна більше), яйце куряче велике 1-2 шт. Рослинна олія для смаження.

Дивіться також:
Паштет з курячої печінки (рецепт)