Холодний борщ борщ - ідеальний літній суп

Холодний борщ борщ ідеальний літній суп

Спекотного літа зовсім не хочеться вживати гарячі супи, від яких стає ще гарячіше. Влітку особливою популярністю користуються холодні супи та борщі. Готуються вони досить просто, а їх користь очевидна, так як вони по максимуму включають в себе самий різноманітні овочі.

Візьмемо, наприклад, холодний борщ борщ. Тут і буряк, і морква, і ріпчасту або зелену цибулю, картоплю, огірки, зелень, часник. Такий борщ добре втамовує голод, а ще чудово освіжає. Для приготування борщу часто використовується ковбаса, але для здорового харчування краще замінити її дієтичним м'ясом, наприклад відвареної куркою або яловичиною. Крім цих інгредієнтів також знадобиться ще яйце, зварене круто, сметана і вода.

Готується холодний борщ борщ дуже просто. Відварюється очищена буряк з цибулею у воді. Коли вони будуть готові, вийняти, а в цьому відварі зварити дрібно нарізану картоплю і моркву. Сюди ж додати дрібно нарізану кубиками або соломкою буряк і додати кілька крапель лимонного соку, можна замінити лимонною кислотою - всього 1 крупинка. Посолити, можна додати цукор. Все це охолодити і в принципі борщ готовий.

Подається свекольник наступним чином. У глибоку тарілку нарізається огірок, яйце, м'ясо або ковбаса, дуже дрібно зелень, видавлюємо зубчик часнику за бажанням. Насипаємо борщ і заправляємо сметаною. Виходить дуже смачне, красиве за зовнішнім виглядом і дуже корисне блюдо.

До холодного борщу можна подавати свіжі овочі, зелена цибуля і житні сухарики.