Щі з щавлю з яйцем

Щі з щавлю з яйцем

Супи є невід'ємним стравою в раціоні харчування людини, але іноді хочеться чогось незвичайного і в той же час дуже смачного в якості першої страви, але не суп. Ідеальним варіантом для заміни супу може стати щі з щавлю з яйцем, які готуються досить просто і не потребують будь-яких заморських інгредієнтів.

Для приготування щі з щавлю з яйцем знадобляться: М'ясо на кістці, картопля, ріпчаста цибуля, морква, щавель, яйця 2 шт, зелена цибуля і зелень скільки завгодно, сметана, сіль і перець за смаком.



Щоб ши були наваристими, бажано м'ясо на кістці варити близько 1-1,5, тоді м'ясний бульйон натягнеться приємним ароматом і неперевершеним смаком. Перед приготуванням страви м'ясо витягнути і відокремити від кістки. М'ясо відправити назад в бульйон, а в слід за ним порізаний на шматочки картоплю. Варити до напівготовності картоплі. У цей час на рослинному маслі обсмажується цибулю з морквою до золотистого кольору. Підсмажені овочі додати в бульйон з картоплею. Посолити і поперчити. За ними вирушає в щи дрібно нарізаний щавель.

Щі з щавлю з яйцем

Тепер окремо необхідно збити яйця і тоненькою цівкою влити в бульйон, постійно помішуючи. Існує й інший варіант додавання яєць в щи - попередньо відварені яйця дрібно порізати і просто додати до щі.

Щі приправити зеленню і зеленою цибулею за смаком, спробувати на сіль. Варити щі ще кілька хвилин, а після виключення дати настоятися ще близько 5-7 хвилин.

Подавати на стіл щі з щавлю з яйцем зі сметаною, зеленню цибулі та петрушки - дуже смачно.