Як приготувати суп розсольник з рисом

Як приготувати суп розсольник з рисом

Особливий солоний смак настільки апетитного розсольнику здатний завоювати практично будь-яке серце ... Ну, тобто, звичайно ж, шлунок.

Розсольник відноситься до гарячого першого блюда, яке готується на основі квашених огірків чи з невеликою кількістю огіркового розсолу.

Зміст статті:

Розсольник

Якщо слідувати нехитрим радам з приготування розсольнику, то він вийде найсмачнішим, а домашніх гості так і будуть збігатися до Вас на чергову порцію. У розсольник необхідні саме солоні хрусткі огірки, а не мариновані. Для цієї мети прекрасно подойдутбочковой сорт. Для отримання смачного і наваристого розсольнику, огірки додаються в самому кінці приготування, тому що кислота не дає правильно приготуватися картоплі, який може вийти неапетитним сірим, твердим і абсолютно несмачним. Огірки можна зовсім трішечки обсмажити. Подавати розсольник слід гарячим, при цьому заправивши ложечкою сметани.

Перші страви - борщі, супи вкрай необхідні в харчуванні для правильної роботи шлунково-кишкового тракту, тому готувати їх потрібно. Всупереч стереотипам, вибір супів досить широкий і різноманітний. Супи можна готувати з крупами, вермішеллю або лапшічкой, з різними овочами, які дозволять зробити смак першої страви ще більш насиченим і вишуканим.

Суп розсольник з рисом



Як приготувати суп розсольник з рисом

Один з видів супів є розсольник з рисом, підготовлюваний досить швидко і нескладно, а при цьому, завжди виходить дуже смачним і навіть в деякому роді пікантним. Якщо Ви зацікавилися, як приготувати суп розсольник з рисом, то нижче наведений рецепт. Для приготування супу розсольнику з рисом Вам знадобиться (з урахуванням того, що все береться на око, залежно від звичної для Вас, густоти супу і насиченого смаку):

  • м'ясо (краще взяти на кістки для наваристого бульйону)
  • солоні огірки і розсіл з-під огірків
  • рис
  • картопля
  • морква
  • лук
  • рослинне масло
  • спеції, приправи
  • томатна паста
  • лавровий лист

М'ясо відварюють на невеликому вогні разом з цибулею і перцем чорним горошком. Потім, цибуля виймається. В отриманий навар опускають нарізану картоплю, промитий рис. Сіль і перець кладуться за смаком. Вариться все це протягом 15 хвилин. Натерті морквина з цибулею обсмажуються на невеликому вогні з додаванням нарізаних огірків, розсолу і томатної пасти. За часом ці маніпуляції займуть у Вас 5 хвилин. Розсіл можна додати і в суп під час варіння, що додасть йому особливого смаку і ту саму гостроту, і кислоту, які уособлюють справжній розсольник. Обсмажені овочі додають у суп, приправляють спеціями (сушеним базиліком, перчиком, сіллю), додають лавровий листок і варять суп ще близько 5 хвилин. Потім, додають дрібно посічену зелень і вимикають вогонь. Розсольнику дають настоятися близько 10 хвилин. До супу розсольнику з рисом подають сметану.

Якщо рецепт розсольнику запропонований без м'яса або фрикадельок (дієтичний варіант), то даний супчик можна сміливо подавати разом з другим блюдом, наприклад рулетом з фаршу, який є чудовою альтернативою бутерброда з ковбасою.

Розсольник з галушками

Як приготувати суп розсольник з рисом

Ви, напевно ще ніколи не пробували такий смачний розсольник. Для приготування розсольнику з галушками Вам знадобиться:

  • 600 г яловичої грудинки
  • 3 солоних огірка
  • 300 г консервованої кукурудзи
  • 2 або 3 картоплини
  • 1 морква
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • Сіль і перець за смаком
  • 1 лавровий лист
  • 1 шматочок кореня петрушки

Для галушок Вам знадобиться:

  • 3 або 4 столових ложок манної крупи
  • 1 куряче яйце
  • 1 щіпка солі

Грудинку промивають і заливають холодною водою. Доводять до кипіння, знімаючи пінку, варять на мигцем вогні під кришкою протягом 60-90 хвилин до готовності. Картоплю очищають і нарізають кубиками. Очищають і промивають цибулю, моркву, корінь петрушки. Лук нарізають кубиками, а моркву - тоненькою соломкою. Солоні огірки нарізають кубиками. Готове м'ясо виймають. Кістки, при цьому, відбирають. У бульйон розсольнику додають картоплю, половину цибулі з морквою і варять 15 хвилин. На розігріту сковороду наливають рослинне масло і викладають другу половину моркви з цибулею. Постійно помішуючи, тушкують на середньому вогні близько 3 хвилин. Додають огірки і, помішуючи, тушкують все разом 5 хвилин. Далі, в сковороду викладають томатну пасту і, помішуючи, тушкують хвилину. Зажарку і кукурудзу викладають в розсольник, солять, перчать і додають лаврушку. Тепер можна зробити галушки. У тарілку насипають манну крупу і солять, додавши 1 яйце і перемішують. Отримане тісто, ложкою викладають в киплячий розсольник і дають закипіти. Варять розсольник на малому вогні 5 або 7 хвилин. Все, розсольник з галушками готовий. Його подають зі сметаною і зеленню.

 Рецепт супу розсольник на відео: