Рецепт приготування печінки, кнелі

Рецепт приготування печінки, кнелі

Яловича печінка - це дуже хороший продукт, який рекомендують вживати в їжу людям зі зниженим гемоглобіном, вагітним, маленьким діткам. Багато людей не люблять печінку, обсмажену шматочками, так як у них відразу ж виникає асоціація зі столовской їжею. Рецепт приготування печінки яловичини простий - досить ретельно очистити її від плівки, судин, порізати на шматочки, присолити і обсмажити, тоді печінка не буде «гумовою».

Пропоную більш цікавий рецепт приготування печінки, а саме кнелі з яловичої печінки.

Компоненти:

• 500 грам свіжої печінки яловичини;

• 1 велика цибулина;

• перець чорний;

• сіль;

• 2 яйця;

• 2 столові ложки борошна;

• рослинна олія.

Печінка необхідно ретельно очистити, перекрутити разом з цибулиною, вийде досить рідка маса, додати в неї яйця, сіль перець, все перемішати, в кінці додати пару столових ложок борошна, щоб маса стала густішою. Кнелі необхідно викладати на сковорідку столовою ложкою і обсмажувати печінкові оладки з двох сторін. Викладати оладки на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Кнелі можна подавати як охолодженими, так і теплими.

Коли я готую для свого маленького дитини печінку, в масу для кнелей я додам перекручену сиру моркву і консервовану кукурудзу, ці інгредієнти надають пікантний смак, трохи відбивають присмак печінки, таке блюдо рекомендується для дитячого харчування, діти дуже люблять такі печінкові ніжні оладки.

При подачі на стіл кнелі можна викласти на блюдо і прикрасити його консервованими огірками, петрушкою і кропом.